Cuchillo de pan con una longitud de hoja de 205 mm.

Está hecho de acero alemán forjado de la más alta calidad X50CrMoV15, con una dureza de HRC 55-58, lo que garantiza que la hoja es muy afilada, duradera, tiene escelentes propiedades de corte y es facil de limpiar. Gracias a esto, el cuchillo es ideal para el trabajo profesional en la gastronomía, especialmente para cortar panes.

El proceso de producción en varios pasos, realizado con los más altos requisitos de calidad, garantiza que cada uno de los pasos, como la forja, el endurecimiento, la molienda o el afilado, se realice con mucho cuidado y precisión.

Un elemento importante del cuchillo YATO es el mango. Hecho de material antideslizante, tiene una forma especialmente contorneada y ergonómica para garantizar el máximo confort. La superficie lisa, sin juntas remachadas, evita la acumulación de restos, por lo que cumple con  los requisitos de HACCP.

Un tema importante es también la seguridad durante el uso. El cuchillo tiene un escalón al conectar la hoja al mango lo que evita que su mano se deslice sobre la cuchilla eliminando el riesgo de lesiones graves.

La longitud total del cuchillo es de 340 mm. y la hoja es de 205 mm. Su espesor de 2,5 mm garantiza una estabilidad de cuchillo muy alta durante el trabajo.

El cuchillo se embala por separado en un blíster.

Longitud: 205 / 340 mm.

Grosor: 2,5 mm.

Material: X50CrMoV15